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一碗招牌牛肉面

时间:2018-04-21 21:26 来源:http://www.236m.com/ 作者:中小学生作文网
文章导读:自己做一碗招牌牛肉面,做一个幸福的人。
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  牛肉面,几乎所有的面馆都有这款面,而且去吃面的人,大多数都会首选牛肉面,无论这个面馆是否给牛肉面贴上招牌牛肉面的金字标签,人们好像都认为牛肉面,是面中的极品。但是,真能把牛肉面做成极品的面馆并不多。有时候点来吃,抱着很大希望,吃起来,却并不美味,不是汤不够味道,就是牛肉有些柴,或者牛肉的分量太少,一大碗面条上,才放五六片薄薄的牛肉,收人二十元,吃完了,没有几个人不抱怨的。去年回国,在风景区肚子饿了,只好就近选一家面馆吃饭,一碗牛肉面三十元,牛肉片切得比指甲大不了多少,还一眼就能数出来几片,我天,要赚钱,也不能这么贪心吧。亲友们说,那也难怪,中国的牛肉价格太贵了,一般都要卖到五十元以上一斤。一斤牛肉煮出来很小一碗,一个老人或孩子都能一顿饭吃光光了,所以国内的牛肉面,身价越来越高,想吃真正好味道的牛肉面,没有七八十元,根本不可能,风景区的这种面,就是给人糊个半饥半饱的。那好吧,回国就不多点牛肉面了,咱回到多伦多再吃牛肉面。在这里,可以在家里做一道美味的招牌牛肉面。当然首先要选精良的牛肉。
   超市里的牛腩就很好,有肉有筋,炖烂了口感很不错。买两磅回来洗净了,烫一烫血水,加入八角,香叶,桂皮、老抽卤起来。做牛肉,口味要重一些,所以要多放点盐,糖,还可以加一点柠檬汁去除膻味,并使牛肉炖得烂而不柴。我没有高压锅,用普通锅要炖煮三个小时左右,最后半小时可以加入一些切成块的土豆,味道格外鲜美。
这样一碟土豆炖牛肉,一顿是吃不完的,第二天就可以做一道招牌牛肉面了。牛肉这个食物很有意思,它和西红柿是绝配,如果用来下面,可以先做一碗西红柿鸡蛋汤,把面下好后,放入西红柿鸡蛋汤里,再把热好的土豆炖牛肉放入面条中,另外一定要淋一些牛肉的卤汁,面条才会吸饱了牛肉的鲜味,品尝起来,每一根都带着华丽的滋味,让人相信,牛肉面,果然是面中真正的极品了。

做一碗暖心的面,是可以掌握在自己手中的小幸福!

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